Rindr › Руководство › Разбор фотографии

Фотография — это второе мнение

Партия №14 — гравьера, 85 литров, под прессом. Дальше то, что журнал записал в то утро, включая ту часть, где варку остановили.

Интерфейс на снимках английский — кадры мы ещё не переснимали. Приложение переведено полностью, поля и кнопки на своих местах.

1. Что приходит в ответ

Цвет, поверхность, текстура, риск, который из этого следует, и что сделать на следующем перевороте. Не приговор — описание, в том порядке, в каком его хочет человек, стоящий у пресса.

Он читает фотографию против этого шага. 22–26 °C — это диапазон рецепта — не общее сыроделие: это цель прессования партии №14, которая у ассистента уже есть, потому что фотография уходит вместе с партией — рецептом, текущим шагом, целями и всем, что уже записано.

JPEG, PNG, WebP или GIF, до 5 МБ. Файл декодируется, чтобы подтвердить, что он того типа, за который себя выдаёт, и уменьшается до 1280 px, прежде чем покинуть сервер. Чтение фотографий идёт в составе PRO, как и остальной ассистент.

2. Где он останавливается

Одна фотография не может подтвердить микробиологическую безопасность, влажность внутри или кислотность. Эта фраза — не скромность к случаю. Ассистенту предписано никогда не утверждать, что фотография, цвет, текстура или запах исключают опасность, — или что нагрев, мойка, посолка либо добавка её нейтрализуют.

Поэтому разбор заканчивается вопросом. Для этого шага решающая точка — pH 5,4–5,6, а это число с прибора, а не с картинки. Фотография сужает то, на что смотреть. Она ничего не закрывает.

3. Два места, куда может попасть фотография

Читается та фотография, которая отправлена в чат. Та, что прикреплена к шагу через Снять фото или Из галереи, — это то, что шаг хранит. Это две разные загрузки в два разных места, и приложение не переносит одну в другую: отправьте головку в чат, чтобы спросить о ней, и прикрепите к шагу, чтобы сохранить.

4. Когда ответ — «стоп»

Перечитайте второй абзац: подтвердите явно — и дальше точная фраза, которую надо набрать. Это не формальность. Сервер не запишет остановку по пищевой безопасности, пока ваше собственное сообщение не будет содержать слов, отвечающих причине, — и вопрос за подтверждение не считается. Ассистент может рекомендовать остановку. Объявить её за вас он не может.

Причин, под которые её можно завести, семь: подозрение на контаминацию, нарушение санитарии, опасное сочетание времени и температуры, неудавшаяся пастеризация, неожиданная плесень, болезнь или отзыв продукции и подтверждённая опасность иного рода.

Жёлтая полоса стоит на каждом экране чата, а не только на этом.

5. Что остаётся после остановки

[ОСТАНОВКА ПО ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ: подозрение на контаминацию] и ваша собственная фраза, вписанные в тот шаг, на котором вы стояли, под целями, которых он не достиг, рядом с фотографиями и временем старта. Завершить шаг и завершить партию после этого нельзя.

Вот это и важно через полгода. Цели на месте. Время старта на месте. Ничего не подчищено, чтобы выглядело приличнее.

6. Последнее решение — не ассистента

У ассистента нет способа это сделать. Весь его набор инструментов — записывать замеры, переходить между шагами и поднимать остановку; отметить партию браком в него не входит и никогда не входило.

Статус становится «Отменена». Партия остаётся в журнале со своим молоком, ингредиентами, шагами и заметкой, которая всё объясняет; чего она не делает — так это не тянет вниз цифру выхода, которую приложение считает для этого рецепта. Заведомо неудачная варка не должна задавать норму — и не должна исчезать.

Дальше: как ассистент записывает · что хранит запись · остальное руководство